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池州有家超火的龙虾店，可以免费吃爱心餐！
“老板，再来两斤龙虾！”“老板，帮我打包两份带回去。”“老板，我们下半夜再来你家吃一场，你几点关门？”……
虽然还没到龙虾大量上市的季节，但“85后”汪雨亭在主城区西门金外滩美食街开的香吧岛四季菜馆已是一位难求。他家的招牌菜——龙虾深受食客喜爱。香辣龙虾、十三香龙虾、蒜蓉龙虾、咸蛋黄龙虾、清蒸龙虾、销魂龙虾……红彤彤、火辣辣的龙虾配上啤酒、烧烤，总是让食客欲罢不能。不少安庆、芜湖、铜陵等地的食客都慕名而来。
看着如今红火的生意，汪雨亭感慨万千。谁能想到，如今生意做得这么成功的他，曾一度消沉。
偶然对话 发现商机
汪雨亭和龙虾的缘分，要从2005年说起。
当时，汪雨亭和父母在上海开了一家小餐馆，勉强维持生计。有一次，两位客人在汪雨亭母亲的介绍下点了一盘龙虾，可两人分别吃了一只后就不再动筷子。“我们家龙虾不好吃吗？如果菜品有问题请直说，我们会努力改进。”在汪雨亭母亲的一再追问下，两人笑着说：“你家这龙虾，我们一看就知道不好吃，我们就是开龙虾店的，一天能卖5吨龙虾。”
一天5吨，这个数字让汪雨亭不敢相信。他说：“我从13岁就到上海当学徒，在餐饮业干这么多年，还从没听说哪家龙虾卖这么好。”于是，他决定和父亲一起去看看。当他们来到这家名叫香吧岛的龙虾店后，眼前火爆的生意让他们瞠目结舌。汪雨亭当即提出和店主合作，将自家饭店也改名“香吧岛”，一边代销香吧岛龙虾，一边学习烧虾技术。一个月时间，就将3万元学费赚了回来。
自从引进龙虾菜品后，汪雨亭家的饭店就红火了起来。2006年，他就赚到了三四十万元，在老家殷汇重新盖了房子。尝到卖龙虾的甜头后，汪雨亭更是一头扎了进去，每天开车100多公里，到海鲜批发市场寻找各地优质龙虾。
“选虾很有讲究，我们只要母虾、青壳虾、小脚虾、清水虾、活虾，这个季节一律只挑7钱以上的。二三月从重庆、成都进货，四月从湖北进货，五月六月从四川进货，挑选的都是全国各地不同季节最高规格的虾。调制龙虾的汤料也很讲究，每天都是从早上八点开始熬……”提到龙虾，汪雨亭侃侃而谈。这些年，为了研究龙虾他至少奔波了10万公里，到处寻找好货源、学习龙虾烧制技术。就这样，他的生意一直十分红火。
卖车借钱 开龙虾店
“手心手背都是肉，因为上海龙虾店的生意很好，父母就让我和弟弟轮流开店赚钱。”2014年，弟弟接手经营在上海的龙虾店后，汪雨亭便带上60万元到福建泉州做淘宝，两年后血本无归。
遭受创业打击的汪雨亭一度颓废，整天无所事事。回想失败的创业经历，他认为主要原因在于盲目进入一个自己不了解、不擅长的领域。“既然这样，为什么不继续卖龙虾，在池州闯出一片天地？”当他把这个想法告诉亲朋好友时，除了父亲和弟弟外，其他人都表示反对，因为此时的他已囊中羞涩。
“香吧岛龙虾店里有我的青春，我想在池州把这份青春留住。”执着的汪雨亭在众人的反对声中，仍然四处找亲朋好友借钱。在东拼西凑借了50万元并且卖了宝马车后，他终于把店开了起来。
2018年10月，汪雨亭的香吧岛四季菜馆开业。这一年，生意并没有他想象的那么火爆。一年后，他的外债从50万元变成了51万元。2020年初，一场突如其来的疫情又让他再次受到重创。那段时间，他的腿部因半月板损伤引发严重的滑膜炎，肿胀到无法下地行走。“当时，只要一想到各种债务缠身以及眼前的现状，我就很消沉。”汪雨亭坦言。
2020年3月的一天，已经可以下地行走的汪雨亭来到厨房，准备煎炸新鲜到货的50斤龙虾。炸到一半时他却犹豫了。“万一卖不掉怎么办？我对顾客的承诺是绝不卖过夜龙虾。算了，大不了我们自己吃。”想到这里，他随手发了一个朋友圈和抖音，又将剩下的龙虾全部炸完。没想到的是，不到半小时，50斤龙虾全部销完。
自那以后，汪雨亭坚持每天发朋友圈和抖音，介绍自家龙虾。第二天100斤、第三天150斤、第四天250斤……就这样，一传十、十传百，他的饭店逐渐被人知晓，因为菜品品质较好，回头客特别多。
如今，这间总面积500多平方米的店面已经无法满足顾客需求。最近，他又在主城区南门附近租下了800多平方米的店面，准备继续扩大规模。汪雨亭自信地说：“这些年，我家门店一直摆了一把‘良心秤’，我们的真诚待客换来了顾客的肯定。”
▲香吧岛南门店效果图
热心公益 传递温暖
“如果在池州遇到困难，您可以来到小店，告诉本店人员来份‘单人套餐’，吃完直接走就好，不必客气……”这是香吧岛四季菜馆大门口的一则信息。
来过香吧岛龙虾店的食客都知道，这里就是池州的一个爱心小驿站。困难人员在这里不仅能吃到免费的“单人套餐”，还能享受免费给手机、电瓶车充电等服务。
问及其做公益的初衷，汪雨亭为记者讲述了一段难忘的经历。
在到处借钱开饭店的那段时间里，他母亲的一位好友郑阿姨先后借了25万元给他。“真的非常感激她，2020年底，我赚到钱后第一时间还了她钱。不久后，因为买学区房缺钱，郑阿姨又借了我50万元。我心里一直很感恩，想好好报答她。”当汪雨亭说出报答的想法后，郑阿姨却说：“我什么都不缺，不需要什么感恩和回馈，如果以后你遇到有困难的人，也去帮助一下他们就好。”
受郑阿姨影响，汪雨亭回家后就联系上了观前敬老院，为敬老院送去了满满一车米、油等生活用品。从此以后，汪雨亭走上了公益之路，不仅在自家饭店提供各类免费服务，还主动参与各种捐款活动。
汪雨亭一直在资助一位江西大山里的小女孩。他在抖音上看到这个小女孩一直跟着外公外婆生活，并且每天需要走1个多小时的山路去镇里上学。汪雨亭去了一趟江西，确认信息属实后，就帮小女孩在镇里租了房子，并承诺一直供她读书直到工作。
在池州加能量公益平台，大家也能经常见到汪雨亭从事公益事业的身影。他说：“帮助别人是一件非常快乐的事情，只要我有能力，就一定会把公益事业做下去。”
池州市传媒中心全媒体记者：钱雪梅